OVER ONS
Bravour is een gezellige bar en bistro in Amsterdam. Niet perse de klassiek Franse keuken maar met een wereldse twist. Ruime keuze uit bieren, wijnen, cocktails en seizoensgebonden gerechten in combinatie met een ongedwongen sfeer maken een avondje Bravour de plek in Amsterdam Oost om geregeld aan te schuiven. Of het nu is op ons zon overgoten terras of aan de klassieke toog, Bravour is een restaurant waar je het hele jaar terecht kunt voor borrel en diner.
MENU
VOORGERECHTEN
MAKREEL
/ Dragon / kippenhuid / aardappel /
zeekraal /
10
ROODBAARS
/ Komkommer / radijs / rettich / wasabi / karnemelkdressing /
14
HERTENCARPACCIO
/ Paddenstoelen / truffel ei /
groene kruiden /
13.5
ROULEAU KONIJN
/ Dadel / serrano / sherry / peer /
rucola /
10.5
AUBERGINE
/ Tomaat / olijf / pijnboompit / rozijn /
kervel /
9.5
SCHORSENEER
/ Beurre rouge / prei /
9
HOOFDGERECHTEN
DORADE
/ Pompoencrème / amandelen /
peterselie /
23
HEILBOT
/ Witte bonen / mosselen / schelpjes /
wortel / witte wijn / kuit /
19.5
PORCHETTA
/ Venkel / pistache / kruiden /
herfstgroente / sinaasappel /
18.5
BLACK ANGUS SUKADE
/ Wortel / ui / champignon / pastinaak / bourguignon saus /
24.5
OERBIET
/ Spruitjes / knolselderij /
granen en zaden / biet beurre blanc /
16.5
PADDENSTOELENRAVIOLI
/ Cepes /paddenstoelen / noten /
Parmezaan /
22
NAGERECHTEN
PANNA COTTA
/ Pastinaak / gevriesdroogde rode biet / aardbeien kombucha /
7.5
HIBISCUS SORBET
/ Limoen spongecake / mandarijn /
grapefruit / yuzu schuim /
7
PARIS BREST
/ / Hazelnoot / witte chocolade / abrikoos /
8
SELECTIE KAZEN
| Appelstroop | tomatenstroop | knoflookcrouton |
Te kiezen uit: Rotterdams Overjarig |
Blue d’auvergne | Époisses |
4.5 (per 30 gr.)
BORREL
BROOD | geklopte beurre noisette | 4.50
UIEN FRITTER | munt | raita | 5.50
GEROOSTERDE WORTEL | dukkah | miso | honing | 6.50
PADRON | fleur de sel | 4.90
OESTER | per stuk | 3.80
DRUNKEN OYSTER | per stuk | wisselende receptuur | 4.50
SERRANOHAM | sjalotten mayonaise | 7.00
GARNALEN KROKETJES | huisgemaakt | 4 stuks | 7.00
RENDANG KROKETJES | huisgemaakt | 4 stuks | 6.50
BLOEMKOOL HUMMUS | pita brood | sesam | kurkuma | 5.50
SCHELPJES | knoflook-chiliolie | witte wijn | bieslook | 8.50
VITA’S FRIET VAN DE DAPPERMARKT | 4.50
BITTERBALLEN | 6 stuks | 6.50
NOOTJES | 4.00
