OVER ONS
Bravour is een gezellige bar en bistro in Amsterdam. Niet perse de klassiek Franse keuken maar met een wereldse twist. Ruime keuze uit bieren, wijnen, cocktails en seizoensgebonden gerechten in combinatie met een ongedwongen sfeer maken een avondje Bravour de plek in Amsterdam Oost om geregeld aan te schuiven. Of het nu is op ons zon overgoten terras of aan de klassieke toog, Bravour is een restaurant waar je het hele jaar terecht kunt voor borrel en diner.
MENU
VOORGERECHTEN
KIPPENLEVERPATÉ
/ cornichon / brioche / kippenhuid / zilverui / bieslook /
11.5
SERRANO HAM
/ suikerbrood / truffelmascarpone / enoki / rode ui / honing /
12.5
WORTEL
/ little gem / crème fraîche / sjalot / dille / mierikswortel /
10.5
PREI
/ eierdooier / kataifi / oesterzwam / zeewier /
11.5
DORADE
/ radijs / kervel / tomaat / zoutmelde / kervel / saus van wei
14.5
MAKREEL
/ tomaat / sereh / rozemarijn / grapefruit / wakame /
13.5
HOOFDGERECHTEN
WITLOF
/ vijg / blauwe kaas / boleten / schorseneren / walnoten /
19.5
AARDPEER
/ knolselderij / truffel / oesterzwam / honing / hazelnoot /
21.5
POUSSIN
/ Vita’s friet / lavendel / rozemarijn / botersaus / tijm /
25
IBERICO
/ krieltjes / paprika / courgette / Serrano ham / salie /
24
BOUILLABAISSE
/ garnalen / kokkels / scheermes / vis van de dag / tomaat /
24.5
ZEEDUIVEL
/ witte bonen / kappertjes / wortel / bleekselderij / witte wijn /
26.5
BLACK ANGUS STEAK 2P
/ 600 gram / beperkt beschikbaar /
friet / bearnaisesaus /
67.5
NAGERECHTEN
TARTELETTE
/ karnemelk / bosvruchten / honing /
8,5
BANAAN
/ suikerbrood / tonka / pinda / witte chocolade / koffie /
8.5
CREME BRULEE
/ tonka / vanille / kardemom / eigeel
8.5
SELECTIE NEDERLANDSE KAZEN
/ Bijpassende garnituren / Te kiezen uit:
Lazuli / Fiore / Blaarkop
4.5 (per 30 gr.)
BORREL
Brood | geklopte beurre noisette | 5.25
Saté van tempeh | boemboe Bali | 6.50
Gyoza | sake chilisaus | 7.50
Oester | mignonette | per stuk | 3.80
Drunken oyster | wisselende receptuur | per stuk | 4.50
Garnalen kroketjes | huisgemaakt | 4 stuks | 8.00
Rendang kroketjes | huisgemaakt | 4 stuks | 8.00
Baba ganoush | pita | duqqah | yoghurt | 6.00
Scheermesjes | knoflook-chiliolie | witte wijn | bieslook | 8.50
Vita’s friet van de Dappermarkt | 5.00
Oesterzwam bitterballen | truffelmayonaise | 6 stuks | 7.50
